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あいば酒店は、日本酒・本格焼酎・銘醸ワイン・和のリキュールなどの酒専門店です。

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WAKAZE 三軒茶屋醸造所特約販売店 群馬県桐生市 あいば酒店

WAKAZE 三軒茶屋蒸留所 三軒茶屋どぶろく 

 
WAKAZE 三軒茶屋醸造所  
     東京都世田谷区三軒茶屋


東京都世田谷区の三軒茶屋に「WAKAZE三軒茶屋醸造所」を立ち上げ。
四季折々の気候や、天然の微生物の力を活かした「自然な造り」を
ベースに、どぶろくやボタニカルSAKEのほか、SAKEの新たな可能性に
挑戦するべく様々な酒造りに挑戦している蔵元です。
常に新しいレシピでSAKEを仕込んでおり、年間30種類を超える
クラフトなSAKEを世に送り出しています。醸造スペースはわずか4.5坪。
一般の酒蔵からするとごく小さいサイズである200Lのサーマルタンク4本が
ひしめき合う広さですが、狭いながらも分析用機器、圧搾機、さらには
神棚など一通りの設備は揃えており、いでたちは酒蔵そのものです
また、2019年11月にフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS」オープン!
これからが、楽しみな小さな醸造所です!

 

 ORBIAシリーズ! ワインに使用していたオーク樽で熟成した日本酒!
  紀土新入荷6
入荷!
お待たせしました
好評発売中!


 貴醸酒仕込み
     
白ワイン樽熟成!


その名も・・・

 オルビア      ル ナ
ORBIA RUNA
(月)



芳醇な香りはオーク樽熟成によってもたらされます。
ORBIAシリーズは全て「ワインの貯蔵に
使われていたオーク樽」を使用することで、
ぶどうの複雑味溢れるフルーティな香りや、
オーク樽の持つややスモーキーでバニラのような
甘い香りを手に入れています。

ラテン語で《月》を意味するLUNA(ルナ)。
「貴醸酒仕込み」と呼ばれる製法により、
濃厚な旨味と甘みが引き出されているのが特徴です。
白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの
甘い香りと相まって綺麗な香りと旨味があり
キレの良い爽やかさがの後味を引き締めて
くれます!
鮭のムニエル、肉料理など洋食に良く合います!

アルコール度数 14度

生産量的に少ない貴重な逸品です。
*お早めに どうぞ。。。

入荷状況・・・500ml・好評発売中!
    *消費税込み価格
容量 500ml 価格 2,860円
ご注文または、
お問合せの方はココをクリック!

 

 ORBIAシリーズ! ワインに使用していたオーク樽で熟成した日本酒! 
  紀土新入荷6
入荷!
お待たせしました!
好評発売中!


  「生酛仕込み」ならではの旨味を
      変則三段仕込みで醸す!

 
赤ワイン樽熟成!


その名も・・・

 オルビア      ガイア
ORBIA GAIA
(地球)



芳醇な香りはオーク樽熟成によってもたらされます。
ORBIAシリーズは全て「ワインの貯蔵に
使われていたオーク樽」を使用することで、
ぶどうの複雑味溢れるフルーティな香りや、
オーク樽の持つややスモーキーでバニラのような
甘い香りを手に入れています。

ラテン語で《地球》を意味するGAIA。
「生酛仕込み」ならではの旨味を
変則三段仕込みによりさらに濃厚に仕上げました。
リンゴを思わせる爽やかな酸味と甘みが
バランスの取れた味わいに、赤ワイン樽熟成による
芳醇な香りも合わさった贅沢な日本酒です。

照り焼きチキン、生ハムメロンなど洋食に
良く合います!

アルコール度数 15度

生産量的に少ない貴重な逸品です。
*お早めに どうぞ。。。

入荷状況・・・500ml・好評発売中!
     *消費税込み価格
容量 500ml 価格 3,146円
ご注文または、
お問合せの方はココをクリック!

 

 WAKAZE 三軒茶屋のどぶろく
 ―――山形の米・三軒茶屋の水――――
三軒茶屋は実は昔から水が豊富な地域でした。江戸時代には名の通り三軒の茶屋が並び
大山阿夫利神社へ参拝するにあたっての最初の休息地点として知られておりました。
終着点の大山阿夫利神社では大山祗大神が祀られ、別名”酒解神”・酒造の祖神としても
信仰されているなど、実は酒造りに縁ある地であることがわかります。
そんな三軒茶屋の水と、WAKAZEはじまりの地である山形県産のお米のみを
使用する「無添加」の造りを掲げます。
(表示義務の無い添加物も一切用いておりません。) 
 
完売

 
しました!
自然派どぶろく


添加物無添加!


三軒茶屋

   どぶろく


三軒茶屋醸造所の定番どぶろくです。
WAKAZE創業の地・山形の米と地元・三軒茶屋の
湧き水を用いて謹醸いたしました。
また無添加の造りを実現するため、独自の
標準製法「高温白麹酛」にて醸造し、飲み心地の
良い甘酸っぱいどぶろくに仕上げております。
焼酎の技術に代表され、日本の国菌のひとつ
でもある白麹(A.kawachii)を用いることで
衛生を確保しつつ、冷やして美味しく飲める
甘酸っぱさを体現しました。
味わい深い米の風味を残しつつ、
甘さがほんのりと感じられ、レモンのような
酸味が心地良く味を締めます。


●入荷状況・・・500ml 完売です!

     *消費税込み価格 
容量 500ml 価格 1,980円
お問合せの方はココをクリック!

 

 フランス パリ産 日本酒     WAKAZE 『THE CLASSIC』!
 
数量限定

完売です!


フランス産原料
    
100%使用!

フラ
ス産日本酒


その名も・・・
ワカゼ ザ クラシック
 WAKAZE
THE CLASSIC



2019年に設立したWAKAZEの
フランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS
(クラ グラン パリ)」の新作
  「THE CLASSIC(ザ・クラシック)」!

フランスの清酒品評会「KURA MASTER 2020
(クラ マスター)」でプラチナ賞を受賞した前作
「C'est la vie(セラヴィ)」。
より現地に根付く味わいとデザインを目指して
新たな一歩を踏み出した「THE CLASSIC」は
WAKAZEのビジョン『日本酒を世界酒に』を
体現する1本になるでしょう!

果実味溢れる味わいとキレのよい後味
精米歩合92%にも関わらず穀物感をおさえ
爽やかな果実感を引き出しました。
また、白麹(焼酎用の麹 日本酒造りでは
通常黄麹を使います)を使うことで
スッキリとした酸味がうまれ
キレのある後味に仕上げています。

チーズやカルパッチョなど、前菜に合う
「THE CLASSIC」は、これから始まる食事を
ワクワクさせるようなSAKEです。


100%フランス産原料を使った硬水醸造
その土地だからこそ醸せるテロワールを重視した
SAKE造りを行うため、原料は「南仏カマルグ地方の米」
「現地を流れる水」「現地のワイン造りに使われる
BIO規格ワイン酵母」と全て100%フランス産を
使用しています。
「C'est la vie」を醸造していた1期目よりも米を磨き
冷却設備を導入し、空輸で輸入するなど、
さらなる品質向上にも徹底的に向き合っています。


日本で磨いた醸造技術
KURA GRAND PARISで杜氏を務める最高製造責任者の
今井翔也杜氏は新政酒造(秋田県)、桝田酒造店(富山県)
阿部酒造(新潟県)、聖酒造(群馬県)で蔵人として
修行を積みました。2018年に三軒茶屋醸造所を立ち上げ
杜氏を1年間務めた後に、2019年から渡仏しKURA GRAND PARIS杜氏として醸造を指揮しています


冷蔵管理推奨
アルコール度数 13度
原料:米・米麹(カマグル産)
酵母:ワイン酵母(フランス産)

生産量的に少ない貴重な逸品です。
*お早めに どうぞ。。。

入荷状況・・・
      
750ml・完売です!
      *消費税込み価格
容量 750ml 価格 2,475円
お問合せの方はココをクリック!
 


蔵元直送銘酒など

  1. 老舗の日本酒蔵
  2. 朝日酒造 久保田
  3. 平和酒造 紀土
  4. 朝日酒造 越州
  5. 緑川酒造 緑川・緑
  6. 諸橋酒造景虎
  7. 青島酒造 喜久酔
  8. 夢心酒造 奈良萬
  9. 両関酒造 翠玉
  10. 月の輪酒造店
  11. 佐浦  浦霞
  12. 桝田酒造寿泉
  13. 石鎚酒造 石鎚
  14. 八海醸造 八海山
  15. 土屋酒造 亀の海
  16. 町田酒造
  17. 聖酒造  
  18. 永井本家  
  19. 土田酒造 土田
  20. 牧野酒造 大盃
  21. 分福酒造 分福
  22. 近藤酒造 赤城山
  23. 高千代酒造 たかちよ
  24. 村重酒造 村重
  25. 君の井酒造 恵信
  26. 齋彌酒造店雪の茅舎
  27. 喜多酒造 喜楽長
  28. 結城酒造 結
  29. 浜川商店 美丈夫
  30. 島岡酒造 群馬泉
  31. 龍神 尾瀬の雪どけ
  32. 柳澤酒造 桂川
  33. 菊の司酒造 平井
  34. WAKAZE どぶろく
  35. オール群馬 舞風
  36. 秋のひやおろし
  37. ゆく年くる年
  38. 至福の本格焼酎
  39. 大海酒造 海・くじら
  40. 国分酒造 いも麹芋
  41. 小正醸造 蔵の師魂
  42. 八千代伝酒造
  43. 白玉醸造魔王
  44. 甲斐商店 伊佐美
  45. 天星酒造 呑酔楽
  46. 若潮酒造 千亀女
  47. 大山酒造 伊佐大泉
  48. 太久保酒造 華奴
  49. 田村合名 純黒
  50. 老松酒造
  51. 壱岐の蔵 無一物
  52. 西吉田酒造 つくし
  53. 柳田酒造 大麦
  54. 鳥飼酒造場 鳥飼
  55. 無手無冠 ダバダ火振り
  56. 朝日酒造 黒糖朝日
  57. 古澤醸造 八重桜
  58. 和のリキュール
  59. 平和酒造 鶴梅
  60. 山口酒造場うぐいす
  61. 梅の宿酒造 梅酒
  62. 八木酒造 花札の梅酒
  63. 河内ワイン 福梅
  64. 西山酒造 だくだく梅酒
  65. 国産銘醸ワイ
  66. 足利ココファーム
  67. 旭洋酒 ソレイユ
  68. バックヤードワイナリ‐
  69. 国産まっこり
  70. 唐草まっこり
  71. ヨーグルまっこり
  72. クラフトビール
  73. ビワミン
  74. こうじの恵
  75. 国産 ウイスキー/松井

ショップ情報

(有)あいば酒店

〒376-0034
群馬県桐生市
 東2-4-32
TEL.0277-44-4845
FAX.0277-44-8030
aiba8@ktv.ne.jp