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あいば酒店は、日本酒・本格焼酎・銘醸ワイン・和のリキュールなどの酒専門店です。

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WAKAZE 三軒茶屋醸造所特約販売店 群馬県桐生市 あいば酒店

WAKAZE 三軒茶屋蒸留所　三軒茶屋どぶろく　

 
WAKAZE　フランス・パリ醸造所
　【KURA GRAND PARIS】　　

東京都世田谷区の三軒茶屋に「WAKAZE三軒茶屋醸造所」を立ち上げ。
四季折々の気候や、天然の微生物の力を活かした「自然な造り」を
ベースに、どぶろくやボタニカルSAKEのほか、SAKEの新たな可能性に
挑戦するべく様々な酒造りに挑戦している蔵元です。
常に新しいレシピでSAKEを仕込んでおり、年間30種類を超える
クラフトなSAKEを世に送り出しています。醸造スペースはわずか4.5坪。
一般の酒蔵からするとごく小さいサイズである200Lのサーマルタンク4本が
ひしめき合う広さですが、狭いながらも分析用機器、圧搾機、さらには
神棚など一通りの設備は揃えており、いでたちは酒蔵そのものです
また、2019年11月にフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS」オープン！
これからが、楽しみな小さな醸造所です！

 

 フランス パリ産　日本酒　　　　　WAKAZE　『THE CLASSIC』！
 
フランス産
日本酒 2022

只今、
　品切れ中！

数量限定

フランス産原料
　　　　100％使用！
フランス産日本酒


その名も・・・
ワカゼ　ザ　クラシック
　WAKAZE
THE　CLASSIC

2022年新酒は、キレの良さを
　さらに追及した逸品です！
　　　　　ぜひ お楽しみください！

2019年に設立したWAKAZEの
フランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS
（クラ グラン パリ）」の新作
　　「THE CLASSIC（ザ・クラシック）」！

フランスの清酒品評会「KURA MASTER 2020
（クラ マスター）」でプラチナ賞を受賞した前作
「C'est la vie（セラヴィ）」。
より現地に根付く味わいとデザインを目指して
新たな一歩を踏み出した「THE CLASSIC」は
WAKAZEのビジョン『日本酒を世界酒に』を
体現する1本になるでしょう！

果実味溢れる味わいとキレのよい後味
精米歩合92%にも関わらず穀物感をおさえ
爽やかな果実感を引き出しました。
また、白麹（焼酎用の麹 日本酒造りでは
通常黄麹を使います）を使うことで
スッキリとした酸味がうまれ
キレのある後味に仕上げています。
チーズやカルパッチョなど、前菜に合う
「THE CLASSIC」は、これから始まる食事を
ワクワクさせるようなSAKEです。

100%フランス産原料を使った硬水醸造
その土地だからこそ醸せるテロワールを重視した
SAKE造りを行うため、原料は「南仏カマルグ地方の米」
「現地を流れる水」「現地のワイン造りに使われる
BIO規格ワイン酵母」と全て100%フランス産を
使用しています。
「C'est la vie」を醸造していた1期目よりも米を磨き
冷却設備を導入し、空輸で輸入するなど、
さらなる品質向上にも徹底的に向き合っています。

日本で磨いた醸造技術
KURA GRAND PARISで杜氏を務める最高製造責任者の
今井翔也杜氏は新政酒造（秋田県）、桝田酒造店（富山県）
阿部酒造（新潟県）、聖酒造（群馬県）で蔵人として
修行を積みました。2018年に三軒茶屋醸造所を立ち上げ
杜氏を1年間務めた後に、2019年から渡仏しKURA GRAND PARIS杜氏として醸造を指揮しています

冷蔵管理推奨
アルコール度数　13度
原料：米・米麹（カマグル産）
酵母：ワイン酵母（フランス産）

生産量的に少ない貴重な逸品です。
＊お早めに　どうぞ。。。

●入荷状況・・・
　　　　　　750ml・品切れ中！
      ＊消費税込み価格
容量 750ml 価格 2,475円
お問合せの方はココをクリック！
 

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ショップ情報

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