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齋彌(さいや)酒造店 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)

雪の茅舎ラインナップ    雪の茅舎 正規販売店 群馬県桐生市あいば酒店


    齋彌(さいや)酒造店 
雪の茅舎

秋田県由利本荘市
自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを創業以来のモットーの蔵元
由利本荘の自然豊かな恵みを受けて、良質の水を仕込み水に使用し
酒米は、蔵人自ら、そして地元農家さんと契約して
酒造好適米「秋田酒こまち」を栽培しています。
また、兵庫県西脇市黒田庄の農家さんとも契約を結び、
最高級酒米である「山田錦」を栽培しています。
酒米の品質は酒造りにも影響します。
より良い品質をめざし毎年圃場視察を行い、収穫された酒米を分析して
生産者と情報交換の場を設けて品質向上につとめています。
これらのこだわりの酒米を使用して「雪の茅舎」は醸されています。
齋彌酒造店では、蔵に合った酵母を30年以上前から酵母の自家培養に取り組み
長年にわたり選抜した自家培養酵母は
「雪の茅舎」オリジナルの香味を生み出し、安定した酒質を醸しています。


酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けた蔵元です
微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。
それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」こと。
微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの状態で
味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。



雪の茅舎 純米吟醸 

好評発売中



雪の茅舎ゆきのぼうしゃ
 純米吟醸



自社培養酵母にて醸し 麹米には兵庫県産山田錦
掛米に秋田酒こまちを使い 新鮮でふくよかな
米の旨味と香りがあり後味に爽やかなキレの
良さがあります!
お燗酒好きの方には、ぬる燗もおすすめです!

ぜひ自然の旨味をお楽しみください!


○入荷状況。。。
  1800ml・720ml・好評発売中!

酒質 純米吟醸 火入れ
日本酒度   +1
アルコール度数 16度 
    *消費税込み価格 
容量 1800ml 価格 3,300円
容量 720ml 価格 1,815円
ご注文または、
お問合せの方はココをクリック!

雪の茅舎 山廃純米酒 

好評発売中!

雪の茅舎ゆきのぼうしゃ
 山廃純米酒



飲みあきしない酒質で適度な酸味があり
燗にしてもおいしい純米のお酒。
ぜひ自然の旨味をお楽しみください!


○入荷状況。。。
 
 1800ml・720ml・好評発売中!
酒質 山廃純米酒 火入れ
日本酒度   +2
アルコール度数 16度 
    *消費税込み価格 
容量 1800ml 価格 2,860円
容量 720ml 価格 1,485円
ご注文または、
お問合せの方はココをクリック!

 限定酒 雪の茅舎 純米吟醸 無濾過生原酒


完売です!


令和
5BY
しぼりたて新酒!



雪の茅舎ゆきのぼうしゃ
純米吟醸生酒


スッキリしたのど越しで 新酒の清涼感と
香りと旨味のバランスの良さのある生原酒です!

華やかな香りと爽やかな酸味の飲み飽きのしない
純米吟醸原酒をぜひお楽しみください!

○入荷状況。。。
  1800ml・720ml・完売です!

酒質 純米吟醸生酒
酒米:山田錦・酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度  +2 
アルコール度数 16度 
     *消費税込み価格
容量 1800ml 価格 3,300円
容量 720ml 価格 1,815円
お問合せの方はココをクリック!


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