あいば酒店は、日本酒・本格焼酎・銘醸ワイン・和のリキュールなどの酒専門店です。

限定品　　
蔓無源氏つるなしげんじ
いも麹芋
　　【安田】やすだ

【いも麹芋】
米麹を使わず、芋で麹を造り仕込んだ、
芋100%の焼酎。平成10年に発売された、
業界初の芋100%の焼酎で加工していない
生の芋で麹を造るという
杜氏・安田宣久独自の技術で、造り上げた焼酎！

【蔓無源氏】
復活させた100年昔の芋｢蔓無源氏｣を使い
霧島産の｢夢十色｣という米で麹を造り
大正時代の手法で仕込んだ焼酎！
｢蔓無源氏｣の芋は、明治40年に発見され
大正から昭和の初めにかけて盛んに栽培
されていたがその後絶滅状態に。
平成15年、霧島市の農家・谷山秀時さんが
10本の苗から復活に取り組み、
見事に復活させました！

芋焼酎｢安田｣は
｢いも麹芋｣｢蔓無源氏｣両方の特徴を
兼ね備えた焼酎で、
『100年昔の芋｢蔓無源氏｣を使った
　　　　　　 芋100%の焼酎』です！
原料(｢蔓無源氏｣の芋)、
仕込み方法(生芋で麹を造る芋100%の仕込み)
そして、他にはない、造り、味わい共に
唯一無二の芋焼酎です
常圧蒸留にて芋焼酎独特の果実香、
柑橘香につながる成分の値を高めた
芋焼酎に仕上がっています！

尚、｢安田｣の名前の由来ですが、
平成4年に国分酒造の
杜氏となった｢安田宣久｣が、
杜氏人生の集大成として
取り組んだ焼酎であることから、
杜氏の苗字をとって、
｢安田｣と名付けた焼酎です。

限定品　
大正の一滴　
蔓無源氏つるなしげんじ　
　原酒

「蔓無源氏」はふかして食べると甘みが強く、
その影響で、焼酎になっても甘みが強いのが
特徴です。更に、「大正の一滴」の造りで仕込み、
割水をせず原酒の状態で出荷するため、コクと
旨みのある味わいに仕上がっています。