山梨 旭洋酒 ソレイユワインソレイユ・赤・白・ロゼワイン
特約販売店・・・ワイナリー直送・安心品質・安心価格でお届けいたします。
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| 山梨県甲州市 （有）旭洋酒 ソレイユワイン 手造りの良さがワインの味わいに生きています！ 山梨県山梨市で夫婦で営む小さなワイナリー旭洋酒。 「ソレイユ」。「ソレイユ」とはフランス語で太陽の意。 温かさで心をほどくワインたちです。 自然の恵みに感謝をし食事を楽しむことで人生は豊かなものになります。 ソレイユのワインは食事と共に楽しむワインです。 地元の契約農家さんから直接購入したブドウと自社栽培の ブドウのみ使用することで「自分たちが安心して飲むことができ 美味しいと思えること」を基本としています。 自然を生かし自らが生かされる。という理念をもとに、 価値あるものを造っています。 素敵なご夫婦の考えのもと「あいば」も群馬県で 「ソレイユ」の応援をさせていただくこと嬉しく思います。 多くの皆様に「ソレイユ」を知っていただき愛でていただける 事をお願いしたいと思います。 |
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| ソレイユ ワインラインナップ | |
| ソレイユ・Chino 甲州 2021 数量限定 | |||||||||
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 入荷しました！ 好評発売中！ 数量限定 レアな 限定醸造ワイン！ Soreil Chino Koshu ソレイユ 千野甲州ちのこうしゅう 白 2021 甲州市塩山千野地区 単一畑 甲州100%使用！ 樽発酵 辛口 白ワイン 生産本数935本 小川孝郎氏が標高600m弱の南向き粘土質斜面で 育てる甲州種。肥料を抑え、草の力によって 有機的な土壌をつくる不耕起草生栽培と、 独自に研究を重ねた短梢剪定を組み合わせ、 減農薬で栽培されます。 充実した果実を生むこの一級畑のブドウのみを 選果しながら丁寧に収穫、 ホールバンチプレスの後フレンチオーク樽で 醗酵させています。 樽熟成6ヶ月、新樽率33％ カリンや洋梨、レモングラスなどの 爽やかさの中にマロンやビスキュイなど上品な オークのフレーバーが溶け込んでいます。 アタックは穏やかで透明感のある 柑橘系の果実味がひたひたと広がり、 鼻孔に抜ける蜜のニュアンスとともに 余韻します。適度な酸が備わっているので ゆるやかな熟成を長きにわたって 楽しめそうです。 季節の天婦羅、鮭や鱒のムニエル、鶏肉料理、 根菜のシチュウやグラタン、しゃぶしゃぶ等と 熟成すると鮨や牛肉との相性も良くなってきます。 飲用適温12℃前後。 無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。 ワインのタイプ 辛口 白 ●入荷状況・・・数量限定 720ml・好評発売中！
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| ソレイユワイン旭洋酒 ヒクモルージュ2021 数量限定 | |||||||||
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好評発売中！ 数量限定 入荷しました！ レアな 限定醸造ワイン！ 2021 ヒクモ ルージュ 赤 山梨市八幡地区自社畑産 シラー58％・メルロー42％ 生産本数934本 ミディアムボディ 樹齢13年目となる一文字短梢シラーと、 隣接する変形垣根メルローをブレンド。 フレンチオーク（新樽ではない）で 9か月間熟成しました。 例年より1年早い飛び級リリースで、 この年のシラーは全てこのワインになります。 杏や黒いちじく、深紅の薔薇の花、 コリアンダーや白胡椒など、複雑ながら 心地よい香。アタックはあまやかで、 優しいタンニンをともなった フレッシュプラム様の果実味が 弾けるように広がります。 味わいの肌理を構成するみずみずしい酸が 身上のチャーミングなミディアムワインです。 羊や豚の煮込みやグリル、ケバブや タンドリーチキン、豆料理、 フレッシュな山羊チーズ等と。 飲用適温16℃前後。 無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。 ※HIKUMOについて： 畑の益虫「クモ」と大いなる太陽（SOLEIL）を モチーフにヒクモ（陽蜘蛛または陽雲）と 名づけました。 自社畑産の欧州種を主体とした 品種ブレンドのシリーズです。 ワインのタイプ ミディアムな辛口 赤 ●入荷状況・・・数量限定 720ml・好評発売中！
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| ルージュ・クサカベンヌ 2020 数量限定 | |||||||||
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好評発売中！ 数量限定 入荷しました！ レアな限定醸造ワイン！ ルージュ クサカベンヌ 2020 赤 山梨市日下部地区産 マスカット・ベイリーA主体 ライトボディ 生産本数652本 日下部（クサカベ）地区の果樹農家 手島宏之氏がワイナリーのすぐ近くで 栽培するマスカット・ベイリーA。 管理が行き届いており健全なまま 完熟する優等生です。この畑のブドウを ボジョレ・ヌーボーで御馴染みの マセラシオン・カルボニック法で フルーティーに仕上げました。 煮詰めた赤いベリーに、ニッキや クチナシ花などの妖艶なニュアンスが 混ざる。上品な香で、その印象は 味わいにもつながる。 口当たりはスムーズで渋みは殆どなく ベリーソースのような甘やかな果実味に のってスルスルとグラスが進む。 相性の良いお料理は クラシカルな洋食店風のビーフ ストロガノフやヒレカツオムレツなど。 パテドカンパーニュやリエット、 マイルドなタンドリーチキンなどと。 チーズケーキやパンナコッタ等の スイーツとも◎ 飲用適温15℃前後。 無濾過・生詰のため澱が沈殿します。 ワインのタイプ ライトな辛口 赤 ●入荷状況・・・数量限定 720ml・好評発売中！
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| ソレイユ・ 甲州 2021 数量限定 | |||||||||
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好評発売中！ 数量限定 レアな 限定醸造ワイン！ Soreil Koshu ソレイユ 甲州 白 2021 山梨市甲州１００％使用 辛口 白ワイン 少数限定の契約農家のブドウを用い、 渋味を抑え香味豊かな果汁をえる目的で 除梗破砕せずに房ごとゆっくり搾るホール・ バンチ法で圧搾しています。 醗酵後は澱とともにタンクで貯蔵し フレッシュさと旨みを併せもつ辛口に、 複雑さを生かすためノンフィルター 生詰で仕上げています。 夏から秋にかけて緩やかに熟成し 味わいの変化を楽しむことができます。 相性の良いお料理は 旬の野菜や山菜の天ぷら、鮎などの 川魚料理、冷しゃぶ、ブリしゃぶ、 生牡蠣、牡蠣鍋、豆腐やしんじょの あんかけ焼き鳥(塩)等、旬の食材を シンプルに味わう和食との相性が◎ 美味しい和食店で飲みたいワインです！ 無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。 飲用適温10℃前後 ワインのタイプ 辛口 白ワイン ●入荷状況・・・720ml・好評発売中！
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| ソレイユ・ クラシック 赤 限定醸造 | |||||||||
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入荷しました！ 好評発売中！ 限定醸造 Soreil ソレイユ クラシック 赤 山梨産マスカットベリーA主体 （ライトボディ）赤ワイン イチゴのような香で食べても美味しい マスカット・ベイリーA種。同じ山梨市で 栽培している自社畑の欧州種を混醸及び ブレンドししまりのある味わいに仕上げて います。地元衆御用達の定番品です。 透明感のあるルビー色、フレッシュ イチゴ、桑の実などの野趣も感じ られます。渋みは少なくガブガブ 飲めますがメルロー、ピノ・ノワール とのブレンドにより骨格の しっかりとした飲みごたえのある デイリー・レッドに仕上がっています。 粗濾過仕上げのため澱が沈殿しますが ワインの成分です。 飲用適温15℃前後 渋みが少なくどなたでも飲みやすい 赤ワインです。 相性の良いお料理は 和洋を問わず普段の食卓で活躍します。 ミートソースやハンバーグなどの 洋食の他、生姜焼きや魚の煮つけ、 ニンニク＆オニオンスライスのカツオ のっけ盛り、バラちらし寿司など、 和食ともよく馴染みます。 ワインのタイプ ライトボディ 赤 ●入荷状況・・・720ml・好評発売中！
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| ソレイユ・ クラシック 白 限定醸造 | |||||||||
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入荷しました！ 好評発売中！ 限定醸造 Soreil ソレイユ クラシック 白 山梨産甲州１００％使用 やや辛口 近隣農家のブドウのみをシンプルに 醸造した地元衆御用達の定番品です。 ボリュームは中庸ながら、香と 味わいのバランスがとれたデイリー ワインに相応しい仕上りとなりました 伊予柑や青リンゴなどの優しく 爽やかな香。渋みは抑えられ、 仄かな甘みと自然の酸が一体となり スルスルと進みます。 飲用適温10℃前後。 ※澱や酒石が沈殿することがありますが ワインの成分です。 相性の良いお料理は 日常酒として幅広い料理に合います。 軽めのコンソメでスープパスタやポトフ、 コロッケその他のポテト料理、 牡蠣や海老フライ、チキンやポークの ソテーほっくり甘い和の煮物、 さつま揚げや厚揚げ焼など。 ワインのタイプ やや辛口 ●入荷状況・・・720ml・好評発売中！
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| ソレイユ・ピノ・ノワール 2019 数量限定 | |||||||||
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完売です！ レアな限定醸造ワイン！ ソレイユ ピノ・ノワール 赤 （ミディアムボディ） 山梨市岩手(いわで)地区 自社畑産ピノ・ノワール100％ 生産本数927本 標高約450mの粘土質斜面にて棚式短梢 剪定不耕起草生栽培で樹齢は古い樹で 19年になります。気候的に適地とは 言えないこの地での栽培ですが、通気性 素材の雨除け傘を全房にかけ、 ブルゴーニュ系とスイス系の２系統につき それぞれ樹ごと房ごとに熟度をチェックし 2回に分けて収穫しています。 醸造では過剰な成分抽出をしない素直な 味わいを心がけ、収斂味を抑える目的で 醸し中に手作業で「種抜き」を 行っています フレンチ・オーク樽（新樽ではない）で ９ヶ月間熟成、ノンフィルターで瓶詰。 淡いガーネットの色合い。マロンや オレンジピールローズヒップなどが初めは 密やかに香り、時間をかけてラズベリー ジャム様の甘酸っぱさが開いてきます。 口中アタックは軽やか、棒茶のような 滑らかな渋みと旨味が伸び、アプリコット などのドライフルーツ様の果実感が ほんのりと残ります。 相性の良いお料理は 繊細ながらしっとりとした旨味があり、 昆布や椎茸など和の出汁とよく合います。 治部煮や信田巻、茶碗蒸し、明石焼きなど 鴨や鹿などの赤身肉、山菜やキノコの 天婦羅などとも。山椒や山葵を少し 効かせるとワインの果実味が引き 立ちます。 飲用適温15℃前後。 無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。 ワインのタイプ ミディアムな辛口 赤 ●入荷状況・・・数量限定 720ml・完売です！
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| ソレイユ・トピネルージュ 数量限定 | |||||||||
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入荷待ち！ レアな 限定醸造ワイン！ Soreil Taupinee R ソレイユ トピネルージュ 赤 山梨市万力ヤマヂ産甲斐ノワール63％ 八幡地区自社畑産メルロ27％シラー6％ 日下部地区産マスカット・ベリーA4％ ミディアムボディ 赤ワイン 萩原進氏が日当たりのよい斜面で栽培する 甲斐ノワール（山梨県果樹試験場作出 カベルネ・ソーヴィニョン×ブラック・ クイーン交配種）を主体に同じ山梨市で 栽培した4品種をブレンドし オーク樽で熟成（新樽45％）しました。 黒い木の実やカカオなどに、山ブドウのような 野趣がアクセントとなった魅惑的な香。 ブドウが完熟したのでピーマンのような グリーンノートは抑えられています。 アタックはずっしりと重く、適度な酸とともに プルーンシロップ様の果実味が粘性を 保ちつつ広がります。 飲用適温16℃前後。 無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。 相性の良いお料理は ボロネーゼやラザニア、ハンバーグ、 ポークソテーや角煮、ジビエやぼたん鍋等と。 野生的な酸味が果物を煮詰めたソースや 根菜類などによく合います。 ワインのタイプ ミディアム 赤 ●入荷状況・・・数量限定 720ml・入荷待ち！
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| ソレイユ・ ロゼ 2019 数量限定 | |||||||||
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入荷待ち！ レアな限定醸造ワイン！ ソレイユ ロゼ 山梨産葡萄使用 辛口 山梨県産ブドウ100％。畑で選別した色の薄い ピノ・ノワールとメルロ主体。 爽やかな酸味と黒葡萄由来の旨味が特長の食事向き 辛口ロゼです。猛暑と日照不足で着色がよくなかった 2019は、セニエではなくピノとメルローを混醸し 4日間醸しているので、 よりメリハリのある仕上がりです。 アセロラやクコなどの赤い実、アロエや愛玉子、杏仁、 スモークチップなど、野趣に富んだ多様な香。 口中はトロンとした重みがあり、辛口ながら トロピカルなフルーツポンチのような、 陽気で重層的な味わいです。 五香鶏などオリエンタルスパイスの効いた料理、 牡蠣や海老、蛸など魚介のフリット、 サーモンやマグロのちらし寿司などと。 肉に魚にも合うのでお花見やBBQにもお薦めです。 飲用適温12℃前後。 ワインのタイプ 辛口 ロゼ ●入荷状況・・・数量限定 720ml・入荷待ち！
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